Апельсиновый джем – это джем, который приготавливают из апельсинов и сахара. Он имеет ряд полезных свойств благодаря своим ингредиентам. Вот некоторые из преимуществ апельсинового джема:
  • Богат витамином С: Апельсины являются хорошим источником витамина С. Он помогает укреплять иммунную систему и защищает от различных заболеваний.
  • Содержит антиоксиданты: Апельсины содержат антиоксиданты, которые могут помочь защитить клетки организма от повреждения свободными радикалами. Свободные радикалы связанны с возникновением различных заболеваний, таких как рак и болезни сердца.
  • Богат пищевыми волокнами: Апельсиновый джем содержит пищевые волокна, которые помогают улучшить пищеварение. А также, могут уменьшить уровень холестерина в крови и снизить риск развития различных заболеваний.
  • Содержит минералы: Апельсиновый джем содержит различные минералы, такие как калий, магний и кальций. Они помогают поддерживать здоровье костей, зубов и сердца.
  • Может помочь контролировать аппетит: Апельсиновый джем содержит много пищевых волокон, которые могут помочь ощущать себя сытым на дольший период времени. Это может быть полезным для контроля аппетита и уменьшения чувства голода.

Таким образом, апельсиновый джем – это вкусный и полезный продукт, который может помочь поддерживать ваше здоровье благодаря своим питательным свойствам.

Ингредиенты на апельсиновый джем

Апельсины – 5 шт.
Лимоны – 2 шт.
Сахар песок – 500 г.
Вода – 200 мл.
 
Приготовление:
    Апельсины и лимоны хорошо вымыть (лучше щеткой, чтобы удалить воск, которым может быть покрыта кожура). После этого, залить кипятком и подержать в нем 5-10 минут. За это время в воду перейдут ненужные нам вещества, которыми обрабатывают фрукты.
Из трех апельсинов и двух лимонов натереть цедру (тонкий верхний слой). Это удобнее всего делать с помощью мелкой терки, но можно снять цедру и острым ножом (в целом белой части), а затем нарезать очень тонкой соломкой.
    Теперь из цитрусовых нужно выжать сок. Если вы делаете это вручную, легче разрезать плоды на 4 дольки и выжимать сок из каждой. Можно также делать сок с помощью соковыжималки для цитрусовых или простой соковыжималки, тогда фрукты надо предварительно очистить от кожуры. Кожуру не выбрасывайте, в ней содержится больше все пектин, который поможет загустеть готов джем.
    Полученный сок налейте в просторную посуду, подходящую для микроволновой печи, добавьте 200 мл. вода и цедру. Снятая белая часть кожуры заверните в марлю и тоже опустите в соке, ее надо будет варить до добавления сахара вместе с соком, чтобы извлечь из нее нужного нам пектина.
    Накройте пленкой и варите в печи на полной мощности 20-25 минут, пока кожура не размягчится. Выньте ее, отожмите и выбросьте.
    Добавьте сахар, размешайте и варите еще 30 минут на полной мощности. Оглянитесь, чтобы ничего не убежало.
    Готовый джем должен хорошо уварится. Для проверки немного горячий джем и капните на блюдце. При охлаждении джем должен заметно загустевать.
Готовый горячий джем переложите в чистые банки (для длительного хранения их нужно простерилизовать) и хорошо охладить.