Ингредиенты:
Скумбрия – 1 шт.
Лимон – 0,5 шт.
Соевый соус – 2 ст.л.
Орегано – 1 ч.л.
Красный перец, соль.
Приготовление:
Рыбу помойте, почистьте, выберите внутренности, отрежьте голову и хвост, аккуратно снимите тонкую пленку. Разделите скумбрию на две части, удалите хребет и все кости. Два рыбных филе ополосните в воде, промокните салфетками.
Филе поместите в глубокую емкость, полейте соком лимона, маслом, соевым соусом, присыпьте солью, орегано и красным молотым перцем. Пусть рыба постоит 30 минут. За этот период филе можно один раз перевернуть.
Хорошо нагрейте сковороду-гриль, смазывать маслом не нужно. На раскаленную поверхность уложите филе скумбрии. Жарьте филе на сковороде-гриль по 5 минут с каждой стороны.
Жареное филе подавайте на стол с дольками лимона.
