Очень вкусное и диетическое куриное филе с розмарином. Порадует гурманов и не только.

Ингредиенты

  • Куриное филе — 4 половинки без косточки и шкурки
  • Розмарин свежий – 2-3 веточки
  • Масло оливковое — 8-10 ст. л.
  • Белое вино — 50 мл. (или другое на Ваш вкус)
  • Черный перец горошком — 8-10 шт.
  • Морская соль – по вкусу.

Приготовление

Куриное филе хорошо моем. Черный перец горошком размолоть при помощи ступки. Обваливаем или обильно посыпаем филе с двух сторон, каждый кусок морской солью и черным молотым перцем.
Наливаем оливковое масло в сковороду (так, чтобы оно покрывало дно, но в меру), хорошо разогреваем сковороду на большом огне. Лучше всего жарить на сковороде с антипригарным покрытием. Аккуратно выкладываем половину куриного филе, и обжариваем по 1-2 минуты с каждой стороны, чтобы мясо побелело.
Добавляем 2-3 веточки розмарина (в зависимости насколько Вам нравится насыщенный вкус и аромат, чем больше розмарина тем более насыщенный) и немного прижимаем щипцами ко дну сковороды, чтобы масло вобрало аромат. Убавляем огонь, и готовим на медленном огне около 20 минут, под крышкой, время готовки зависит от толщины филе. Время от времени поворачиваем мясо и при помощи ложки смазываем филе маслом, что в сковороде. Под конец готовки добавляем 50 мл. белого вина или другого на Ваш вкус, готовим около 5 минут. Отставляем сковороду с филе в сторону на 5-10 минут.
Можно добавить чеснок по желанию. Тогда в процессе готовки когда добавляем розмарин, тогда и добавляем чеснок. Надо маленькую головку чеснока в шелухе разрезать поперек и немного прижать ко дну сковороды, чтобы масло вобрало аромат. Куриное филе с розмарином готово!

Приятного аппетита!