Ингредиенты:
Фасоль зеленая стручковая консервирована — 300 г.
Помидоры черри — 12 шт.
Куриное филе – 300 г.
Яйцо — 1 шт.
Панировка — 3 ст. л.
Лимонный сок – 2 ст. л.
Оливковое масло (2 ст.л. – для заправки)
Растительное масло — 50 мл. (40 – для жарки филе, и 10 – овощей)
Соль, перец, паприка, итальянские травы – по вкусу
Приготовление:
Нарежьте куриное филе кусочками толщиной 2 см. В одну миску насыпьте муку с паприкой, в другую – разбейте яйцо и приправьте солью и перцем.
Разогрейте сковороду с толстым дном, налив в нее растительное масло. Окунайте каждый кусочек филе сначала во взбитое яйцо, затем в панировку, стряхивая все лишнее. Жарьте кусочки со всех сторон до готовности чтобы появилась румяная корочка.
Помидоры черри нарежьте пополам и обжаривайте на оливковом масле, поперчите и слегка посолите.
Выложите на блюдо обжаренные помидоры черри, тонкую зеленую стручковую фасоль на пару, кусочки обжаренного филе.
Для заправки добавьте к оливковому маслу сок лимона, перемешайте. Полейте заправкой салат и посыпьте смесью итальянских трав и легонько перемешайте. Готово!
