Куриные отбивные в кляре

Куриное филе – 2 шт.

Яйца – 3 шт.

Мука – 1 стакан

Соль, молотый перец, чеснок сушеный по вкусу

Растительное масло – 100-150 мл

Сначала нужно порезать правильно куриное филе. Берем кусочек, разрезаем его на пополам, затем вдоль каждого кусочка также проводим надрез. Всего из двух куриных филе выйдет 8 отбивных.

Отбиваем филе с обеих сторон по очереди накрываем пищевой пленкой.

Отбитые кусочки филе раскладываем и каждый немного солим и перчим.

Взбиваем яйца для кляра и добавляем немного соли и перец.

Будем жарить. Умокаем отбивную в муку с обеих сторон, затем во взбитые яйца. Выкладываем на раскаленную сковороду с растительным маслом. Масло доливаем в сковороду по мере выжаривания (не вливаем все сразу).

Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Немаловажно, не пережарить и не пересушить отбивную. Готовые отбивные можно перед подачей выложить на салфетку, чтобы масло после жарки впиталось в нее. Подавайте на стол с гарнирами на ваш вкус.