Ингредиенты:
Вода – 2 л.
Картофель – 3 шт.
Куриные бедра – 500 г.
Вермишель – 120 г.
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт. (средняя)
Стебель сельдерея – 100 г.
Лавровый лист – 1-2 шт.
Молотый черный перец – 5 г.
Соль – 5 г.
Зелень – 1 пучок
Приготовление:
Сначала хорошо моем куриные бедра и варим бульон.
Доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем огонь практически до минимума и варим около 30 минут, периодически снимая пену.
Зажарка для супа:
Морковь можно нарезать кубиками, или кружочками, или натереть на терке. Сельдерей нарезаем мелкими кубиками. Мелко нарезаем лук (кубиками) и отправляем на сковородку для обжарки. Немного солим. Примерно через 3 минуты добавляем сельдерей немного обжариваем и добавляем тертую морковь.
Моем и чистим картофель, нарезаем кубиками, оставляем в воде.
Когда курица сварилась, вынимаем куски мяса из бульона. Тем временем в кипящий бульон добавляем нарезанный картофель, варим около 10 минут. Куриное мясо остужаем и нарезаем на кусочки средних размеров и в кипящий бульон добавляем нашу зажарку из овощей и курицу. Через 10 минут добавляем вермишель и перемешиваем, чтобы она не слиплась. Теперь солим и перчим суп по вкусу. Варим столько, сколько указанно на упаковке с вермишелью (около 5 минут). В конце добавляем рубленую зелень.
Куриный суп с сельдереем готов!
Когда курица сварилась, вынимаем куски мяса из бульона. Тем временем в кипящий бульон добавляем нарезанный картофель, варим около 10 минут. Куриное мясо остужаем и нарезаем на кусочки средних размеров и в кипящий бульон добавляем нашу зажарку из овощей и курицу. Через 10 минут добавляем вермишель и перемешиваем, чтобы она не слиплась. Теперь солим и перчим суп по вкусу. Варим столько, сколько указанно на упаковке с вермишелью (около 5 минут). В конце добавляем рубленую зелень.
Куриный суп с сельдереем готов!
Приятного аппетита!
