Очень вкусный и диетический супчик, рекомендую попробовать.
Ингредиенты:
Куриные окорочка — 2-3 шт.
Картофель — 4 шт. (средний)
Зеленый горошек — 200 г. (замороженный или свежий)
Морковь — 2 шт. (средняя)
Стебель сельдерея — 1 шт.
Лук — 2 шт. (средний)
Чеснок — 2 зб.
Горошина черного перца — 6 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Сухая смесь трав — 1 ч.л. (по вкусу)
Растительное масло — 2-3 ст.л.
Зелень — по вкусу
Приготовление:
Хорошо моем и сушим окорочка. Кладем в кастрюлю и добавляем одну луковицу, лавровый лист, перец горошек и разрезанный стебель сельдерея. Заливаем чистой водой 2 л.. Когда закипит уменьшаем огонь до минимума, варим 1 час, периодически снимаем пену.
Все овощи хорошо моем, сушим и чистим.
Картофель нарезаем средними кубиками. Морковь нарезаем на небольшие и тонкие ломтики. Потом мелко рубим лук и чеснок.
Когда окорочка готовы, снимаем с плиты, вынимаем на тарелку. Бульон процеживаем.
Чистую и сухую кастрюлю ставим на плиту, вливаем 2-3 ст.л. растительного масла и обжарим морковь, лук и чеснок, на средним огне около 5 мин. Потом вливаем бульон, доводим перекипяченной водой до 2 л. жидкости, кладем картофель, зеленый горошек, солим по вкусу и варим до готовности овощей, около 20 мин. В конце готовки добавляем смесь сухих трав по вкусу и куриное мясо снятое с костей. Украшаем зеленью. Подаем.
