Ингредиенты:
Масло — 120 г.
Мука — 1 ст.
Сахар — 100 г.
Яйца — 4 шт.
Мед — 2 ст.л.
Орехи грецкие — 50 г.
Сода — 1 ч.л.
Крем:
Масло — 300 г.
Орехи (грецкие) — 250 г.
Молоко — 150 мл.
Сахар — 150-200 г.
Растворимой кофе — 2 ч.л.
Коньяк — 1 ст.л. (или другой алкоголь)
Приготовление:
Включить духовку что, бы разогрелась до 160 С градусов, пока ми будем готовить тесто.
Грецкие орехи перемолоть или мелко нарубить.
Готовим бисквит: на водяной бане перемешиваем масло, мед, соду. Смесь довести до кипения и проварить 1 мин. В глубокой миске взбиваем яйца с сахаром в пышную массу. Вливаем медовую массу тонкою струйкой и постоянно взбиваем. Потом до даем перемолотые орехи и просеянную муку, легонько перемешиваем. Тесто должно получится как густая сметана. Если тесто жидкое то по немножко еще добавляем муки, доводим тесто до нужной консистенции.
Форму смажем маслом и присыпаем мукой, выливаем тесто и выпекаем 50-60 мин. при температуре 160 С. Проверяем на готовность шпажкой, она должна выходить сухой. Корж остудить и разрезать на 3-4 пласта.
Готовим крем: орехи перемолоть, смешаем молоко с сахаром и доводим до кипения. Как закипит всыпаем молотые орехи и варить около 5 мин. до загустения. Охладить. Масло комнатной температуры взбиваем в пышную массу, добавляем ореховую массу постепенно по 1-2 ст.л. непрерывно взбивая, а также в конце добавляем растворимый кофе и коньяк (или другой алкоголь). Коржи перемазываем кремом и украшаем на свой вкус. Даем торту настояться в холодильнике минимум 5 часов, но луче оставить на ночь.
