Корисний та дуже м’який на смак морквяний крем-суп, сподобається всім. Особливо підійде тим, хто стежить за фігурою.
Морквяний крем-суп із сухариками
Порції
4
прціїЧас підготовки
10
хвилинЧас приготування
20
хвилинЗагальний час
30
хвилинІнґредієнти
Морква – 800 г.
Цибуля – 2 шт. (cередні)
Часник – 3 зуб.
Оливкова олія – 4 ст.л.
Вершки 20% – 200 мл.
Сіль – до смаку (приблизно 1 ч.л.)
Мелений чорний перець – за смаком.
Петрушка – 15 г.
Зелень – за смаком.
Кроки приготування
- Моркву миємо, сушимо і чистимо. Потім з однієї морквини, цибулини та петрушки варимо овочевий бульйон у 1л. води, трохи солимо.
- Моркву, що залишилася, натираємо на грубій тертці. Цибулю та часник обсмажуємо в оливковій олії, додаємо моркву. Все тушимо ще близько 10 хв. на слабкому вогні.
- Зажарку додаємо до овочевого бульйону та варимо далі до готовності моркви. Коли овочі готові, знімаємо з вогню, щоб суп трохи охолонув і збиваємо блендером в однорідне пюре.
- Додаємо теплі вершки, перець і, якщо треба, сіль. Подаємо до столу.
Примітки
- Найкраще морквяний крем-суп поєднується зі сметаною, свіжою зеленню та хрусткими сухариками.