Корисний та дуже м’який на смак морквяний крем-суп, сподобається всім. Особливо підійде тим, хто стежить за фігурою.

Морквяний крем-суп із сухариками

Порції

4

прції
Час підготовки

10

хвилин
Час приготування

20

хвилин
Загальний час

30

хвилин

Інґредієнти

  • Морква – 800 г.

  • Цибуля – 2 шт. (cередні)

  • Часник – 3 зуб.

  • Оливкова олія – ​​4 ст.л.

  • Вершки 20% – 200 мл.

  • Сіль – до смаку (приблизно 1 ч.л.)

  • Мелений чорний перець – за смаком.

  • Петрушка – 15 г.

  • Зелень – за смаком.

Кроки приготування

  • Моркву миємо, сушимо і чистимо. Потім з однієї морквини, цибулини та петрушки варимо овочевий бульйон у 1л. води, трохи солимо.
  • Моркву, що залишилася, натираємо на грубій тертці. Цибулю та часник обсмажуємо в оливковій олії, додаємо моркву. Все тушимо ще близько 10 хв. на слабкому вогні.
  • Зажарку додаємо до овочевого бульйону та варимо далі до готовності моркви. Коли овочі готові, знімаємо з вогню, щоб суп трохи охолонув і збиваємо блендером в однорідне пюре.
  • Додаємо теплі вершки, перець і, якщо треба, сіль. Подаємо до столу.

Примітки

  • Найкраще морквяний крем-суп поєднується зі сметаною, свіжою зеленню та хрусткими сухариками.