Все ждут летний сезон не только для того, чтобы наконец отдохнуть на пляже, но и для того, чтобы вдоволь насытиться полезными ягодами, овощами и фруктами, получить долгожданные витамины.
Овощное рагу с кабачками – блюдо, которое у всех вызывает ассоциации с летом, ведь зимой не все ингредиенты есть под рукой, и если и есть, то не с таким насыщенным вкусом. А об их пользе и говорить не стоит.
Предлагаем приготовить ароматное, сытное и аппетитное рагу, от которого слюнки текут. Доставайте из холодильника сочные овощи и начинаем готовить!
Ингредиенты:
Кабачок 1,5 кг.
Капуста белокочанная – 250 г
Морковь – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Картофель – 1 кг.
Помидора – 3 шт.
Зелень – 1 пуч.
Сметана – по вкусу
Соль – по вкусу
Подсолнечное масло – 20 мл.
Приготовление:
Подготовьте овощи: морковь натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте, очищенный картофель и кабачки нарежьте кубиками, капусту нашинкуйте.
В глубокой сковороде или казане нагрейте масло, добавьте лук и морковь, прожарьте до прозрачности лук.
Добавьте капусту, слегка поджарьте, затем добавьте кабачки.
Через 5 минут добавьте картофель, посолите и перемешайте.
Помидоры очистите от кожицы и мелко нарежьте, добавьте к остальным овощам. Накройте крышкой и тушите на среднем огне до готовности картофеля.
Мелко нарежьте зелень, отправьте в сковороду, накройте крышкой и дайте потушить еще 3 минуты.
Готовое блюдо полейте сметаной и наслаждайтесь!
