Ингредиенты:
картофель – 5 – 6 шт.
морковь – 1 шт. (среднего размера)
лук-1 шт. (среднего размера)
рис (длинно зернистый) – 70 гр.
огурец солёный – 5 шт. (среднего размера)
рассол огуречный – 200 мл.
масло растительное – 2-3 ст.л. (для пассеровки)
Приготовление:
Чистим картофель, морковь и лук. Режем картофель некрупными кубиками, а морковку режем соломкой или трем на крупной терке. Чищеный лук шинкуем кубиками. Соленые огурцы тоже нарезаем кубиками.
Пассируем овощи (морковь и лук) до румяности, потом добавляем порезанные огурцы и тушим овощи около 5 минут.
В кастрюлю вливаем 2 л. воды. Как только закипит, всыпаем промытый рис. А после кладём чищеный и порезанный картофель.
Примерно через 10 минут добавляем в суп пассеровку с огурцами и варим около 5 минут. Потом вливаем огуречный рассол у супу и варим 10 минут. Солим и добавляем специи по вкусу, если надо, кому как нравится.
При подаче на стол украшаем зеленью, можно добавить ложку сметаны.
Чистим картофель, морковь и лук. Режем картофель некрупными кубиками, а морковку режем соломкой или трем на крупной терке. Чищеный лук шинкуем кубиками. Соленые огурцы тоже нарезаем кубиками.
Пассируем овощи (морковь и лук) до румяности, потом добавляем порезанные огурцы и тушим овощи около 5 минут.
В кастрюлю вливаем 2 л. воды. Как только закипит, всыпаем промытый рис. А после кладём чищеный и порезанный картофель.
Примерно через 10 минут добавляем в суп пассеровку с огурцами и варим около 5 минут. Потом вливаем огуречный рассол у супу и варим 10 минут. Солим и добавляем специи по вкусу, если надо, кому как нравится.
При подаче на стол украшаем зеленью, можно добавить ложку сметаны.
Приятного аппетита!
