Вкусненький и оригинальный салат, подойдет для любителей здоровой пищи и для тех, кто хочет попробовать вкусненькое и новенькое.
Ингредиенты
- Спаржа свежая – 200 г.
- Редис – 4 шт.
- Яйцо – 2 шт.
- Сыр рикотта — 100 г.
- Салат зеленый — 3-4 листа
- Оливковое масло — 1-2 ст. л.
- Смесь сухих приправ — 1-2 г. на выбор
- Соль, молотый перец — по вкусу
- Зелень по вкусу — 15-20 г.
Приготовление
Спаржу моем, сушим, очистим от жесткой кожуры и режим по полам. Потом сбрызнуть оливковым маслом, немного подсолить, поперчить и хорошо перемешать. Переложим спаржу на противень застеленный пергаментом в один слой, и запекаем при 200С до мягкости (примерно 10-15 мин.). Когда будет готова пусть остынет.
Сварим яйца не очень круто, пусть охладятся и потом почистим. Зелень помоем, высушим и насечем.
Сыр риктту переложим нужную нам порцию в небольшую глубокую мисочку и перемнем с половиной зелени (вторую половину оставим для украшения блюда). Чайной ложечкой сформируем шарики, или другим способом как удобно.
Листья салата и редис моем и сушим. Салат нарвем руками на куски, редис нарежем тонкими кружочками.
Выкладываем салат на большое блюдо: сначала ставим шар салата, потом запеченную спаржу, кружочки редиса, шарики рикотты и сбрызгиваем оливковым маслом, посыпаем смесью сухих трав и приправ по вкусу, тогда ставим яйцо разрезанное на две или четыре части и украшаем зеленью. Можно еще сбрызнуть соком лимона – на вкус. Вуаля готово!