Ингредиенты:
Сахар – 250 г.(200 г. к тесту, 50 г. к сливам)
Масло сливочное – 120 г.
Мука пшеничная – 180 г.
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Яйца – 2 шт.
Соль – щепотка
Корица молотая – 1 ч. л.
Сливы – 12 шт.
Приготовление:
Моем сливы, просушиваем, разрезаем на двое и вынимаем косточки. Делаем это непосредственно перед тем ка готовить тесто.
Мягкое сливочное масло взбиваем с 200 граммами сахара, потом добавляем щепотку соли и 2 яйца. Продолжаем взбивать до пышной и однородной консистенции. Затем добавляем просеянную с разрыхлителем муку и перемешиваем тесто ложкой, оно получится достаточно густым, как густая сметана.
Остальные 50 грамм сахара смешать с молотой корицей.
Выложить тесто в форму диаметром 22-24 см., предварительно застелить форму пергаментом или смазать маслом и присыпать мукой, лопаткой разровнять поверхность теста. Выложить половинки слив срезом вверх и присыпать сверху смесью сахара с корицей.
Духовку предварительно разогреть до 180С градусов. Пирог поставить в разогретую духовку и выпекать 45-50 минут до момента, когда сверху появится золотистая корочка.
Готовность проверяем при помощи деревянной шпажки или зубочистки – она должна остаться сухой при прокалывании пирога.
Можно украсить сахарной пудрой, когда пирог остынет.
Наслаждайтесь очень вкусным пирогом!
