Ингредиенты:
спагетти твердых сортов – 200 г.
кабачок цукини – 1 шт. (средних размеров)
помидоры черри – 10 шт. (лучше всего выбрать твердые)
чеснок – 2 зуб. по желанию
масло оливковое – 2 ст. л.
сливки – 100 мл. (жирностью 10-15%)
сыр пармезан – 20-30 г. (или другой твердый сыр)
петрушка – 15-20 г.
соль и другие специи по вкусу
Приготовление:
Спагетти твердых сортов варим в подсоленной воде до полу готовности.
Цукини и помидоры черри хорошо помыть.
Кабачки цукини натереть на тёрке для корейской морковки, можно просто нарезать как на лапшу.
Чеснок пропускаем через пресс или мелко нарезаем.
На небольшом количестве растительного масла поджариваем в сотейнике чеснок и помидоры черри около 2-3 минут. Вливаем сливки и добавляем отваренные спагетти, готовим 2-3 минуты на слабом огне, чтобы спагетти немного впитали соусу. (Если спагетти будут очень недоварены то много впитают соусу, тогда добавляем немного теплой води). Потом добавляем цукини, специи, солим по вкусу. Готовим всё на медленном огне 3-7 минут, помешиваем время от времени. Натираем сыр на мелкой терке и режем петрушку.
!!! Пробуем чтоб кабачок стал немного мягким, но не разваливался, а то выйдет сплошная каша!!!
Время готовки зависит от того насколько сварены спагетти. Цукини лучше всего добавлять под самый конец.
Когда приготовится выкладываем на тарелки и сверху посыпаем сыром и петрушкой или другой зеленью, какая нравится.
Приятного аппетита!
