Тыквенный крем-суп

Тыква – 1 кг.

Репчатый лук – 2 шт.

Чеснок – 3 зубчика

Петрушка – 20 г. (любая другая зелень по Вашему желанию и вкусу)

Сливочное масло – 100 г.

Тыквенные семечки – 20 г.

Сливки

Соль и перец – по вкусу

Разогрейте на сковороде масло и обжарьте на нем лук, добавьте измельченный чеснок, еще немного обжарьте.

Заблаговременно приготовьте тыкву, снимите кожуру, выберите семена, порежьте на мелкие кусочки. Добавьте их на сковороду к луку и чесноку. Жарьте на небольшом огне, пока тыква не размякнет.

Заблаговременно приготовьте приблизительно 1л. куриного бульона с лавровым листом и душистыми травами. Добавьте в него тыквенную массу, добавьте смесь перцев и солью по вкусу. Кому нравится острые блюда добавьте перец чили.

Нарежьте петрушку, высыпьте ее в суп. После этого добавьте сливочное масло и немного сливок. Взбейте массу блендером до однородности. Перед подачей украсьте суп тыквенными семечками, сливками и зеленью, можно сухариками по желанию.